多糖又稱多聚糖，是由醛糖或酮糖通過脫水形成糖苷鍵，并以糖苷鍵線性或分枝連接而成的鏈狀聚合物，在自然界含量豐富。植物多糖在維持機體各項生命活動方面發揮重要生物活性，如抗腫瘤、抗病毒、抗氧化、抗凝血及參與免疫調節，還有降血糖、降血脂、抗輻射、具潛力的發展方向。多糖成分提取、分離純化及分析是植物多糖研究的基礎。

傳統工藝采用蒸發濃縮或其他工藝，生物活性物質損失較多，系統能耗高，生產成本高，勞動強度大。而膜法新工藝始終處于常溫狀態，無相變，對多糖中各有效組成成分無任何不良影響，不但不會破壞多糖生物活性，而且能顯著降低系統能耗和勞動強度。

膜分離系統不僅可實現多糖料液的除菌、除雜過濾，減輕后續工段壓力，同時為后續工段創造良好的操作工況;更可實現多糖與小分子物質在常溫下的分離;多糖與水及小分子物質之間的分離、濃縮，從而得到一定濃度的多糖濃縮液。