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大豆多肽酶解萃取生產線
大豆多肽酶解萃取生產線
產品介紹

什么是大豆肽

大豆肽是將大分子的大豆蛋白質,利用生物技術酶成由210個氨基酸組成的小分子片段。大豆肽富含22種氨基酸,其中包含9種人體不能合成的必需氨基酸。

 

大豆肽的營養價值是小分子、易吸收

     大豆肽為小分子的蛋白質,非常容易被人體吸收,吸收速度是普通蛋白質的20倍、氨基酸的3倍,適合蛋白質消化吸收不佳的人群食用。

 

   蛋白酶解多肽肽工藝

1.設計一條線以豆腐渣和亞麻籽渣等植物蛋白渣為原料制備多肽,以市場為導向。2.目前大豆肽生產廠家幾家大的公司產能達到1萬噸左右。市場東北目前只有一家。而且目前幾大生產廠家如中食都慶(2000噸),武漢天天好(1500噸),南通俊啟生物(3000噸)都是幾個植物肽產品都生產,只是以大豆肽為主。3.目前市面上的多肽保健品或者終端功能食品都是符合肽粉??蛻粢彩峭瑫r采購幾個多肽產品。

下面介紹以豆腐渣為原料的大豆肽生產技術。只要把豆腐渣換成亞麻籽渣就可以生產亞麻籽蛋白肽。。

 

原料酶解:

大豆蛋白原料主要谷蛋白、球蛋白和白蛋白,蛋白中又以α-醇溶蛋白為主,占75%-85%。經過特定的蛋白酶和特殊的酶解工藝經多部酶解將玉米蛋白不完全酶解,最終成平均分子量1000一下的小肽。

離心分離:

離心分離是利用離心機高速旋轉的轉鼓產生的離心力使酶解液中的清液和不溶解的固體顆粒固液分離的過程。

 過濾澄清:

     經離心機澄清后的多肽溶液在繼續經超濾膜進行脫色提純。通過不同分子量的超濾膜將大分子多肽和蛋白與我們要的小分子肽分離。產品得到提純的同時顏色也得到降低。

脫色脫味:

經脫色處理后的大豆肽再經活性炭處理脫出苦味同時這部也繼續脫色。

蒸發噴發:

      得到精致后的大豆肽在經過蒸發器蒸發和噴霧干燥處理最終得到我們要的大豆肽粉體。


 
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